Resep Cara Membuat Kue Bakpia Kacang Hijau Sendiri

Resep cara membuat kue bakpia kacang hijau

Langkah – langkah membuat kue bakpia kacang hijau.

Bahan – bahan yang di gunakan:

Bahan isian kacang hijau

1. 250 gr kacang hijau (, rendam selama 1 jam)

2. 200 gr gula putih

3. 1/8 garam

4. 50 ml santan kental (saya pakai 100ml )

5. 2 lembar daun pandan

Cara membuat :

Kacang yang sudah di rendam dibersihkan dari kotoran yang menempel. Kukus kacang hijau selama 30 menit sampai matang lalu haluskan. Campurkan gula, santan, garam dan daun pandan dan aduk hingga rata. Masak hingga adonan kering dan santan terserap. Angkat lalu dinginkan.

Bahan lapisan.

Kulit lapisan pertama:

1. 125 gr tepung protein sedang

2. 65 gr tepung terigu protein tinggi

3. 2 sdm gula pasir

4. 100 ml air

5. 1/2 sdt garam

6. 200 ml minyak sayur (50 ml untuk campuran adonan, sisanya untuk merendam adonan)

Kulit lapisan kedua:

1. 65 gr tepung terigu protein

2. 25 ml minyak goreng

3. 1/2 sdm mentega

Cara membuat:

Kulit II : campur semua bahan, aduk rata dan sisihkan.

Kulit I : Panaskan air, masukan gula, aduk sampai gula larut. Angkat. Campur kedua tepung dan garam, masukkan air gula aduk sampai kalis dan tercampur rata. Tuang minyak sayur sedikit demi sedikit sebanyak 50ml, uleni hingga adonan kalis.

Membuat kue bakpia isi kacang hijau:

1. Timbang adonan kurang lebih 15-20 gram atau ukuran disesuaikan selera masing-masing. bagi kedua adonan kulit menjadi 20 bagian.

2. Tipiskan adonan kulit pertama kemudian ambil adonan kulit kedua lalu ratakan di bagian atas lapisan adonan pertama hingga rata.

3. Lipat lapisan hingga bentuk persegi. Ujung bagian saling menyatu kemudian bulatkan bulatkan adonan kulit.

4. Rendam bulatan adonan dalam sisa minyak, diamkan selama 15 menit. Adonan jangan terlalu lama berendam, karena nanti hasil kulitnya menjadi terlalu renyah.

5. Pipihkan kebali bulatan adonan kemudian berikan isian kacang hijau di tengahnya. Bentuk menjadi bulat pipih.Panggang sampai matang kurang lebih 15 menit, balik bakpia lalu panggang lagi sampai kedua sisinya matang dan berwarna kecoklatan. Bisa juga di panggang menggunakan wajan anti lengket atau teflon dengan api kecil.

6. Angkat bakpia lalu diamkan. Bakpia siap di hidangkan…..

Search Keyword:

· Resep cara membuat kue bakpia isi kacang hijau

· Cara membuat kue bakpia isi kacang hijau

· Membuat kue bakpia isi kacang hijau

· Kue isi kacang hijau

· Resep membuat bakpia isi kacang hijau